莲藕去皮清洗干净，切小块。

加水，用搅拌机搅拌成藕泥。

这是过滤过的莲藕水。

这是过滤后的莲藕渣，可以再次过滤。过滤后的莲藕渣也可以食用。

静置4小时后，莲藕水已明显分层，并将表面的水倒出，以保持莲藕粉沉积在其下。

藕粉放入烤箱，发酵功能上下火80度，烤30分钟以上，直至干燥。

慢慢倒入开水，不停搅拌，藕粉会慢慢变得透明,粘稠。

加入适量糖，好吃的藕粉就完成了。

这是藕渣煮出来的藕粉，同样清甜，只是口感会略粗。