土豆丝胡萝卜丝饼，顾名思义，就是一类用土豆、胡萝卜和面粉混合制作的烧饼。营养方面因为采用的原料是素菜，故热量不会太多，适合大多数人吃。下面让我们来看一下这种饼的制作方法。工具/原料more土豆(一只)胡萝卜(一个)面粉(一包)火腿丁适量花生油适量黑白芝麻适量盐适量白砂糖适量方法/步骤1/6分步阅读

首先，把洗干净的土豆和胡萝卜用削皮刀削皮，先切片再切丝，注意切丝时拿手的刀要稳，否则切出来的丝容易大小不均匀，后期煮的难度会大大增加。

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第二，切完土豆萝卜丝后不要急着去糊面粉，可以先给它加入适量的盐进行混合，榨干多余的水分。去除水分可以一定程度地保证土豆萝卜丝的新鲜度和脆嫩的口感（稍微有点麻烦，不过美食都得慢工才能出好品）

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第三，把火腿切成火腿丁，下锅放油小火炒一分钟左右，再加入土豆丝和萝卜丝进行翻炒5-6分钟，可以加入适量的水防止粘锅，注意此时的火候一定要掌握好，不宜过高。

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第四，而后把面粉倒进合适的已经用花生油打底的盘子里，加入适量的水搅拌成稀糊状。注意花生油打底是为了不粘盘，面粉搅和成稀糊状黏性会很高。（唉，失败的教训啊）

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第五，倒进炒熟去生的土豆萝卜丝进行二次搅拌，大概2-4分钟左右，此过程可以加入其他的辅料（个人口味），我这次是加入了黑白芝麻（注意黑白芝麻也可在煎饼时加入，只是不能混合到饼里，表面覆盖）

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第六，用筷子或者其他工具把面粉糊慢慢引入带有温油的平底锅中，摊平开煎2-3分钟，然后翻过来煎另一面2-3分钟，用中火煎至焦黄即可出锅。

注意事项

因为口味的不同，土豆萝卜丝饼可以选择不加盐，改加白砂糖和鸡蛋搅拌

慢工出细活，心急吃不了热豆腐，美食亦如此