至于菠菜的加工，将水挤出来，然后用牛奶打，会更准确。过滤后的菠菜牛奶溶液在使用前要称重，以达到所需的155g重量，如果用水代替牛奶，最好直接加水搅拌，重量为粉量的一半（每种面粉的吸水率略有不同，只剩下几克可以自行增减）。一毛馒头方便、省力、美味工具/原料more中筋面粉(300克)细砂糖35克酵母3克菠菜处理后100克菠菜牛奶液155克猪油（可选）10克方法/步骤1/14分步阅读

准备材料

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菠菜切碎，用开水烫一下，用冷水迅速冷却，将加工好的菠菜榨干，称取100克，加入120克牛奶，用蒸煮机打成蔬菜酱。过滤掉牛奶和菠菜汁，称一下重量。我们需要155克。如果不够的话，加牛奶补足。（如果太小，它不会动。如果太多，加入面粉中，颜色就会变浅。）

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加入糖和酵母

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在面粉中加入菠菜牛奶

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用筷子搅拌成絮状物

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把调羹倒出来，拌成面团，揉成光滑的面团

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搓平加猪油

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面团吸油后，继续揉至表面光滑

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在底板上撒一点面粉，把面团擀成长方形

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面朝下，面朝上，少量水，卷起（待卷起）

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卷起长条切成等宽馒头胚

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编码到轮船上，每隔一段时间放置一次

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大约是馒头膨胀的1.5到2倍

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在沸水中蒸10分钟

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