很多人喜欢吃饺子，但是不知道包饺子的面要怎么和，今天小编就来给大家介绍一下包饺子的和面方法，希望可以帮助到有需要的朋友们。工具/原料more面粉(400克)盐1克温水180克方法/步骤1/12分步阅读

先将面粉舀在和面盆里，我这里用了400克的面粉，可以做出五十多个饺子。大家可以根据家里人数酌情增减面粉的用量。

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在面粉里加入1克食盐，并搅拌均匀。面粉里加入食盐可以令饺子皮在煮制过程中不易破损，而且可以增强饺子皮的韧性，口感会更好。

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面粉里少量多次的注入40-50度左右的温水，一边倒一边用筷子搅拌。

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当面粉全部搅拌成如下图这种絮状，且盆里没有干面粉了，就不用再继续倒水了。

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将搅拌成絮状的面粉慢慢揉成表面光滑的面团。

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覆上保鲜膜或湿布静置10分钟。

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将饧好的面团取出放在面板上，反复按揉，然后将面团一分为二，我们先取一半搓揉成长条状。

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用刀切成一个个大小相当的小剂子。

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将小剂子按扁，撒上一些面粉防粘。

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用擀面杖擀成中间略厚四周较薄的饺子皮。

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最后放入饺子馅，捏成自己喜欢的饺子形状即可。

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总结：

1：先将面粉舀在和面盆里。

2：在面粉里加入1克食盐，并搅拌均匀。

3：面粉里少量多次的注入40-50度左右的温水，一边倒一边用筷子搅拌。

4：将面粉搅拌成絮状。

5：慢慢揉成表面光滑的面团。

6：覆上保鲜膜或湿布静置10分钟。

7：将饧好的面团取出，反复按揉，将面团一分为二，取一半搓揉成长条状。

8：用刀切成一个个大小相当的小剂子。

9：将小剂子按扁，撒上一些面粉防粘。

10：用擀面杖擀成中间略厚四周较薄的饺子皮。

11：最后放入饺子馅，捏成自己喜欢的饺子形状即可。

注意事项

tips1 ：面粉提前活好饧着，利用饧面的时间我们可以去准备饺子馅。

tips2 ：和面时要用40-50多左右的温水，不宜用过冷或过烫的水。

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