减糖戚风蛋糕支配你的味蕾!工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/19分步阅读5个鸡蛋蛋清分离，容器要无水无油2/19将蛋黄放到盘里准备好。3/19然后在蛋清中加入塔塔粉。4/19称量35克糖（微甜，测试最低用量25克，不甜。可换成等量木糖醇，适合糖尿病患者。）5/19加入95克牛奶，95至105克油，液体总量不要超过200克6/19加入25克椰子粉（可选），1克盐，搅拌至均匀无油水分离7/19然后放入10克玉米淀粉8/19接下来加入液体中搅拌均匀9/19然后称量85克高筋粉。10/19留约5克，剩下的加入液体搅拌至光滑无颗粒11/19蛋糕糊要沿蛋抽光滑流下，剩下5克面粉调节蛋糕糊稠度12/19混合蛋白霜前预热烤箱。13/19蛋白霜已打发至中性发泡。14/19取1/3入蛋黄糊大致切拌均匀15/19蛋黄糊全部加入蛋白霜。16/19然后采用8字法混合均匀17/19用筷子抵住模具活底，在桌上敲几下震出大气泡18/19入烤箱，下层，上温150度，下温160度，40分钟19/19出炉后立即倒扣晾凉，脱模。