腌糖醋鬼子姜的做法工具/原料more鬼子姜(500克)白糖(200克)醋(300克)酱油(100克)花椒少许八角少许桂皮少许香油少许味精少许方法/步骤1/16分步阅读

洋姜洗净

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放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分

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用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许

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将糖，醋，酱油倒入锅中

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加入花椒，八角，桂皮

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至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出

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熄火，晾凉

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将洋姜放入陶罐中

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倒入冷却后的香料汁

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将浮起来的洋姜压下去

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使洋姜完全浸泡在汤汁里

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加盖，密封存放10天左右

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揭盖

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捞出洋姜

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切片

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加入少许味精和香油拌匀食用