订阅三虾面的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
好吃工具/原料more籽虾(500克)姜(5克)淀粉(50克)面(105克)料酒10克盐3克老抽15克生抽40克白酒5克糖15克方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
籽虾一斤洗净
2/8刷下虾籽，虾头虾尾分开
3/8虾头焯水取虾脑，虾尾冰箱冷冻30分钟，剥出虾仁，虾籽滤水
4/8虾籽分两份，约1/3一份，2/3一份
5/8生抽、老抽、糖加姜片煮开，倒入1/3虾籽，烹入白酒去腥，做成虾籽酱油
6/8虾仁加少许盐、淀粉、料酒拌匀，锅内放油加姜片爆香，入虾脑炒出红油，放入虾仁和余下虾籽，炒熟出锅。
7/8面煮熟，淋上虾籽酱油，拼入三虾浇头。
8/8拼匀，完成
注意事项最好用不沾锅，避免糊锅
虾尾一定要冷冻，易剥且剥出的虾仁光滑完整
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