粘米发糕是一款很家常的小点心，营养丰富，口感松软，相对于糯米糕来说，这个粘米发糕更容易消化，所以很适合老人和小孩食用。工具/原料more粘米粉(200g)牛奶(150g)白糖20g酵母5g清水80g蔓越莓少许方法/步骤1/10分步阅读

清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。

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加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。

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准备好粘米粉和牛奶。

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酵母水倒入粘米粉中。

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再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。

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取一蛋糕模具，将米粉糊倒入。

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蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大。

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然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。

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取出晾凉。

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切成小块，就可以开吃了。

注意事项

我用的蛋糕模具是活底模具，如果用的是普通模具，需要在底部和周边抹上一些食用油，这样方便脱模。

在蒸锅中倒入温水，放入米粉糊，再盖上盖子，就是一个相对温暖的环境，更容易发酵。

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