冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，它治虚寒促消化，风味独特超香工具/原料more中筋面粉(100克)白萝卜(1根)羊肉(100克)葱姜蒜适量老抽1勺生抽1勺方法/步骤1/10分步阅读

中筋面粉里面少量多次加入凉水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个面团，最后盖上盖子，放在某个地方发酵半小时左右

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先将羊肉清洗干净，去掉表面的杂质，然后再切成大小均匀的小块，一会要把羊肉剁成肉馅。切羊肉的时候最好还是有一点肥肉的

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用搅碎机把羊肉搅成肉碎

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葱清洗干净之后切成大段，要是没有料理机就直接切碎就可以了

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把处理好的葱放在碗里面，准备开始调味。首先加入适量的盐调整咸淡，生抽酱油两勺，老抽一勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺。

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接着把先前准备好羊肉馅放在碗里面，要朝着一个方向搅拌均匀，可以在里面再加入一个鸡蛋，这样做出来的馅料口感更好。

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最后加入切好的萝卜，还是向着一个方向搅拌均匀。萝卜用手切就可以了，这样还会有小小的颗粒感，让最后口感更丰富。

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面发酵好了之后就切成剂子擀成皮。

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包的什么样子就看自己的了。包饺子就记住一个关键，只要不开口，包的就是好饺子。

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包好的饺等锅里面的水开了，然后加入饺子等着再开，加入适量凉水再让水不沸腾，重复三次，等饺子都漂浮在水面上面，这样就可以开动了。