今天带来的是简易手撕鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more三黄鸡(半只)大蒜(3瓣)姜(10克)小米椒(4个)葱花(20克)盐(1小勺)生抽(2汤匙)醋(2汤匙)花椒油(1汤匙)辣椒油(2汤匙)鸡汤(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/13分步阅读

三黄鸡清洗干净，冷水入锅，加几片姜，盖上锅盖，大火煮开，转小火，煮15分钟。

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煮15分钟后，用筷子扎一下肉最厚的地方，比如大腿和鸡胸那，能轻松扎穿，且没有血水流出，就关火，盖上再焖10-15分钟。

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焖好的鸡捞出晾凉。

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鸡肉在晾凉的时候，我们可以来调酱汁。取一个小碗，先切一些姜末蒜末，还有小米椒。

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加入1小勺的盐

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2-3汤匙生抽。

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2汤匙醋。

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再加3-4汤匙煮鸡的汤，特别是要挑带鸡油的汤，这样香，拌匀。具体要多少汤看鸡肉有多少，酱汁够不够拌。最好尝下咸淡，看够不够味，不够味再适当调整。

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鸡肉撕成条，粗细随自己喜欢。

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将调好的酱汁倒入鸡肉中。

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再浇上一汤匙花椒油。

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再淋上2汤匙辣椒油。

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再撒上一把葱花，拌匀就可以吃了。