今天带来的是川味牛肉汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(520g)泡姜(10克)泡椒(实际需要)八角(3个)三奈(少量)大蒜(3瓣)郫县豆瓣(实际需要)花椒(一点点)大葱(一根)方法/步骤1/7分步阅读

牛肉洗干净 直接放在锅里煮 这样过到水 然后再切

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就这样

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最好是用混合油 我用的是牛油和调和油 等油热了以后 就把所有的备好材料一起倒下锅 注意哦 泡椒会溅油的

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上一个步骤炒一分钟左右 这个时候就放郫县豆瓣酱了 让它多炒一会儿 把豆瓣酱的香味炒出来

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放牛肉 炒几分钟

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加水 一定要多加水 先用大火熬 然后开了之后转小火 可以倒一小勺的醋 这样可以缩短时间的哦 但不会影响口感的 熬的时间一个半小时就基本差不多了

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单独做汤 觉得太单一的 可以等熬好后 加土豆、胡萝卜或者白萝卜 本人其实是为了早饭吃面条做的汤 随便做了一下土豆红烧牛肉