河南的蒸菜非常好吃，那么有一道美食河南蒸菜—蒸茄子是怎么做的呢？下面介绍一下蒸茄子的做法。工具/原料more茄子(1个)面粉(适量)盐适量味精适量大蒜根据口味适量食用油适量方法/步骤1/8分步阅读

将茄子切成条状，不要太粗。

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撒面 少量多次 到面被茄子吸收不粘 干干的

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醒个5分钟 这时候茄子吸干面粉 又湿湿的了 继续二次撒面 这次撒少量就会干了 ok 再醒五分钟左右

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好了 又有点湿湿的了 再撒面 行了 冷水开火 等水开

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水开 看茄子状态 有点粘撒点面 再上锅蒸 反正蒸前 茄子必须干透

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看茄大小 小的话15分钟左右 大的就20分钟 自己拿捏吧 反正好熟 蒸好出锅 出锅肯定粘 晾一会

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可以直接放盐味精蒜 淋上熟油 不喜欢生蒜味也可把熟油浇到蒜泥上再拌 有条件再淋点香油 如果不喜欢太油 也可以不浇熟油直接凉拌也某问题

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放凉更好吃 因为热的话比较粘 不劲道

注意事项

调料根据个人口味进行调整就好。

刚出锅的蒸菜不好吃，等放凉口感更好。

蒸菜蒸茄子