香菇炒鸡蛋很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more香菇200克，葱10克，蒜10克，青椒20克，辣椒10克，食用油40克，鸡蛋40克，食用盐5克，生抽10克，老抽5克，蚝油5克。方法/步骤1/16分步阅读200克香菇切片。2/1610克葱切小段。3/1610克蒜切片。4/1620克青椒切小块。5/1610克辣椒切碎。6/16锅内清水大火烧开，下入香菇。7/16焯水30秒，捞出备用。8/16锅内加入20克食用油，油热加入40克鸡蛋。9/16底面金黄色后翻面，煎至金黄后出锅。10/16鸡蛋切小段。11/16锅内加入20克食用油，油热倒入葱蒜煸香。12/16倒入青椒、辣椒，翻炒一会。13/16加入香菇，翻炒均匀。14/16再加入鸡蛋、5克食用盐、10克生抽。15/16加入5克老抽、5克蚝油，翻炒均匀，出锅装盘。16/16这样一份香菇炒鸡蛋就做好了。