今天带来的是鸡爪煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪(10克（个人口味酌情增减）)蚝油(1勺)生抽(2勺)糖(10克)胡椒粉(半勺)香料包(10克（个人口味酌情增减）)生姜(6片)葱(适量根)娃娃菜(半颗)千页豆腐(半盒)干辣椒(4个)土豆(适量个)盐(适量克)辣椒酱(1勺)黄瓜(适量根)料酒(适量勺)醋(适量勺)方法/步骤1/13分步阅读

鸡爪洗净

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图中的配料切好备用，还有葱，葱随便切，因为我不喜欢葱所以我是打成结的方便扔掉

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锅中加水，水开后放鸡爪煮八分钟

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鸡爪煮八分钟后捞出放入凉水中降温，接着取出最大的骨头（如图），取出骨头后沿着食指和中指之间的指缝切成两半

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锅中倒油，小火放冰糖炒出糖色

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加入干辣椒和姜片炒出味道

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加入土豆翻炒

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接着放入鸡爪翻炒

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鸡爪和土豆均匀上色后，加入适量清水（想要煮什么软烂程度就放多少的清水），再加入香料包、盐、蚝油、料酒、生抽、醋

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锅中汤汁收到一半时加入千页豆腐和葱（如果是葱段的话可以在出锅前放），翻炒

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汤汁还剩比三分之一稍微多些的时候放入洗好的娃娃菜，娃娃菜切不切都可以。翻炒一下

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出锅前一两分钟加入黄瓜翻炒

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然后出锅啦