周末到超市里买了些小糖桔，它的果肉比一般的橘子甜，吃完后，留下一大堆橘子皮。心想橘子本身性热，吃多了，容易上火，但是解决问题的办法往往就在问题附近，橘子皮反而可以清热化痰，查了一下，桔子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，２～３周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。桔子皮含有丰富的维生素C，临床上的药用价值较高，可以用于治疗晕车、咳嗽咳痰、便秘、解酒、口臭、鱼蟹中毒、胃寒呕吐、消化不良等症。其是陈皮的原材料，多用于晒干后用。烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。今天我就来自制一下橘皮酱。工具/原料more橘子皮(适量)冰糖粉(适量)方法/步骤1/6分步阅读

将橘皮洗净，用清水泡一段时间。

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烧开水，焯一下，大概两三分钟，将水倒掉，再添水，煮一下捞出。减少苦涩味。

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这个时候可以放料理机打成泥，我家里没有，就用搅拌馅的搅了一下。其实用刀也可以剁成泥，多花点时间就是。

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炒锅放冰糖，冰糖和橘皮基本是1:2.其实多放点冰糖也没事。我这里是冰糖粉。

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炒制到粘稠状态，基本就可以了。

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装瓶待用，可以抹在饼上，也可以泡水喝。

注意事项

橘皮多焯一次水，去苦涩味。

别说，还挺好吃，直接吃挺甜，略微有一点儿麻麻的感觉，清香十足。

橘子皮甜酱治咳嗽美味泡茶