今天给大家分享一道非常好吃的菜，焦溜鱼段，香酥味美，酱汁浓郁，非常好吃。工具/原料more龙利鱼(一块)青椒(1个)红椒(1个)姜葱蒜适量料酒适量菜籽油适量胡椒粉少许香醋适量蚝油1勺细砂糖少许淀粉小许盐少许方法/步骤1/14分步阅读

准备好食材

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鱼肉切断，加入少许盐和清水，抓洗一下，然后清水冲洗干净。

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鱼块加入生抽，料酒和姜片，混合均匀腌制10分钟。

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再加入小许淀粉混合均匀，然后再加入少许菜籽油混合均匀。

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青椒和红椒去缔，切成块。

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姜蒜切细碎备用

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调酱汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许胡椒粉和细砂糖，适量的香醋混合均匀。

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锅中油熟烫以后，加入鱼段炸2分钟，捞出。

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再将油温加热至7成热，鱼段再次下锅复炸，这样是让鱼段更香酥美味，炸好的鱼段捞出备用。

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锅中留少许油，加入姜葱蒜炒香。

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加入青红椒炒至断生。

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将前面调好的酱汁加入锅中，小火加热至沸腾。

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再将鱼段加入锅中翻炒均匀即可

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装盘完成

龙利鱼家常菜好吃不胖