虾汤倒入锅内，加入香葱、韭黄、虾仁和食盐，大火，煮沸，倒入芡粉水，搅拌均匀，大火，煮沸，倒入蛋液和芝麻油，煮熟，淋在炒饭上。工具/原料more大明虾(10只)鸡蛋(4个)米饭(85g)香葱(5g)调和油(5g)菜籽油(3g)食盐(3g)白胡椒粉(3g)清酒(3g)太白粉(15g)韭黄(25g)芡粉水(20g)芝麻油(3g)方法/步骤1/8分步阅读

大明虾清洗干净，取虾仁，去虾线，香葱切碎，韭黄切成小段。

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锅内倒入调和油和虾壳，小火，炒香，倒入清水，大火，煮沸。

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另起一锅，倒入菜籽油，加热，放入鸡蛋、米饭、食盐、白胡椒粉和清酒，炒匀。

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虾仁、清酒、食盐、白胡椒粉和太白粉混合，搅拌均匀。

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虾汤倒入锅内，加入香葱、韭黄、虾仁和食盐，大火，煮沸。

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倒入芡粉水，搅拌均匀，大火，煮沸。

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倒入蛋液和芝麻油，煮熟。

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淋在炒饭上。