今天和大家分享一道家常菜——柿子椒炒牛肉，成品色泽翠绿，肉质嫩滑爽口。在这寒冷的季节，经常吃些牛肉还能增强我们的免疫力，不容易感冒。工具/原料more牛肉(100克)柿子椒(1个)蒜2瓣料酒1汤匙酱油半汤匙淀粉1汤匙油12克盐1克生抽1汤匙方法/步骤1/9分步阅读

柿子椒洗净去掉蒂和籽，切成丝。

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牛肉逆着纹路切成条，并倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。

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蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。

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热锅倒油，放入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。

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锅内倒油，爆香蒜末后倒入柿子椒，翻炒约30秒。

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倒入食盐和生抽调味增鲜。

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放入之前炒好的牛肉，翻炒均匀后便可出锅装盘。

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成品图。

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总结：

1：柿子椒洗净去掉蒂和籽，切成丝。

2：牛肉切成条，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。

3：蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。

4：热锅倒油，放入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。

5：锅内倒油，爆香蒜末后倒入柿子椒，翻炒约30秒。

6：倒入食盐和生抽调味增鲜。

7：放入之前炒好的牛肉，翻炒均匀后便可出锅装盘。

注意事项

Tips1 ：腌牛肉时的油可以多放些，炒出来的肉质才会鲜嫩可口。

Tips2 ：柿子椒不要炒的太软了，会影响成品的口感。

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