好吃停不下来的牛脚工具/原料more牛脚(1000g)八角 三个新鲜大蒜 一颗姜 五片料酒 50毫升盐 2克豆瓣酱一瓷勺糖5克鸡精1勺辣椒粉适量方法/步骤1/12分步阅读

冷水下锅煮

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煮开五分钟出好的浮沫

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清水洗干净，多洗几遍哈、沥干水分备用

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锅里热油，生姜爆香再把沥干水分的牛脚倒进锅里爆香

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料酒加入拌均

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豆瓣酱，八角加入拌均

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快速拌均豆瓣酱

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加入开水，我因为是电高压锅，所以水不需要加好多，大概家600毫升，加入盐糖酱油生抽拌均

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转电压锅

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程序设置、这个设置压出来的牛脚软硬合适，特别好

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压好的牛脚转炒锅大火收汁加鸡精调味

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加入辣椒粉和新鲜大蒜新鲜红辣椒配色，拌均一分钟起锅装盘，真的是巨好吃