有机肥(基肥)，通常用腐熟的有机肥(厩肥、堆肥等)在葡萄采收后立即施入，相对应亩产500公斤的葡萄，一般一亩地用量为300-1000公斤。

农家腐熟有机肥全园可采取撤施和沟施两种方式施肥，棚架葡萄多采用撤施，施后再用铁锹或犁将肥料翻埋；撤施肥料常常引起葡萄根系上浮，应尽量改撒施为沟施或穴施。篱架葡萄常采用沟施。方法是在距植株50厘米处开沟，宽40厘米、深50厘米，每株施腐熟有机肥25-50千克。

葡萄采收后施肥的好处：

1、快速恢复树势。

葡萄生长周期长，对养分消耗大，尤其是结果中后期，在采摘后及时的追肥能补充养分的脱节，弥补养分促使葡萄树快速恢复体力不至于出现各种缺素病症。

2、利于来年生长。

秋季施肥存储养分，对葡萄下一年开春生长非常有利，比开春再去补肥要好的多，为次年高产打基础。