排骨炖着吃或者红烧都很好吃 炖的做法比较简单 且营养价值高工具/原料more排骨(2斤)花椒(5克)生姜(6片)葱(5克)桂皮(1块)香叶(1片)方法/步骤1/19分步阅读

排骨洗净备用

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锅内放水

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准备一片香叶

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排骨冷水下锅煮开泖一下去腥味 加香叶一起煮也是为了去腥味

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会出来很多沫

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加一点料酒一起煮一会儿

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然后捞出洗净

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葱切好，我用了大葱这次，平日我都用小葱，就一整根就好 生姜切片

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花椒桂皮洗净

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放入砂锅中

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加清水 用砂锅炖的好处就是不会炖完没汤了 中途也不需要加水

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盖上盖一起煮吧 炖的时候我没有加盐 因为我炖一份排骨要吃很久，而且多种吃法，所以都是吃多少单独盛出来加盐 如果你只是想和这样的排骨汤可以直接放盐

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大火炖开

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水开后可以调小火

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小火慢炖即可

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是否炖好可以用筷子夹一下肉是否炖好 炖好后捞出煮烂的葱

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可以用漏勺捞出花椒

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排骨其实就很快就炖好了 汤很鲜很纯 如果你想放玉米山药海带等等，都可以中途放入一起炖

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我就是单独捞出一点汤和排骨 用粉丝和白菜煮一会儿 当排骨米饭吃了 味道相当好