今天带来的是养生荞麦卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(3勺)荞麦粉(半碗)小麦淀粉(3勺)鸡蛋清(1个)清水(1碗)鲜冬菇(3个)小火腿肠(1根)黄瓜(1根)芹菜(1棵)方法/步骤1/17分步阅读

把三种粉混合均匀，过筛一次

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倒入鸡蛋清

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倒入清水

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搅拌均匀后过筛一次准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊

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准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊

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倒入锅中并摇匀，使面糊均匀的铺在锅底煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘，

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煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘

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再继续煎几秒钟后，起锅放入底部透气的小筛子中，反复用同样的方法操作，直至面糊用完为止。

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小锅中放入半锅清水，水烧开后，放入芹菜焯水2分钟

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芹菜捞起来后再放入豆芽，操作方法与芹菜同样

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把切成丝的鲜冬菇，用炒锅加放色拉油炒熟，起锅装入小碗中备用。

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把煎熟的荞麦饼皮，拿起一张摆放在干燥的菜板上，在饼皮的边缘处，放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝

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用饼皮包裹起来

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全部包裹好放在粘板上

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待全部工作完成后，把包有蔬菜的荞麦卷，用刀切成小段，整齐的装入盘子中。

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再配制一个适合自己口味的蘸碟，一盘美食，惹人眼馋。

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开吃