当下正是高温天气，凉拌菜无疑成为大家的青睐。豆油皮又名豆腐皮，为了方便我就买来了豆油皮丝，用清水泡软后凉拌，口感清爽，操作易行，您也可以来试试。工具/原料more豆油皮(适量)木耳(适量)芹菜适量蒜适量葱适量花椒粉适量辣椒粉适量油适量生抽适量老抽适量香油适量方法/步骤1/7分步阅读

干豆油皮丝和干木耳提前半个小时放在清水里泡得发白，捞起来清洗干净，沥净水分。

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锅中放入适量的清水，放入豆油皮丝和木耳焯水1-2分钟，捞起来沥净水分。

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芹菜切成片焯水1分钟，再用凉水激一下，口感更脆爽。

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锅中放入适量的菜油，加入适量的花椒粉和辣椒粉炸出香味。

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再加入适量的葱花和蒜泥，小火煸炒出香味。

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调入适量的醋、盐、生抽、白糖和蚝油，再加入适量的清水大火烧开后关火。

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倒入焯过水的豆油皮，翻炒均匀即可出锅装盘，再淋上些许的香油即可开吃。