你们听说过炒虾仁这道菜吗？吃过吗？总之编编我是吃过的，俺娘亲可做得一手好菜，她做的炒虾仁也是十分美味，那么各位会做吗？别担心，编编下面就来教大家如何做这道美味！工具/原料more第一道：鸡蛋(2个)胡萝卜(1个)虾仁(适量)姜(1小块)葱(1根)黄瓜(1根)腰果(少许)第二道：鲜虾(300克)黄瓜(100克)第一道：水淀粉20克胡椒粉10克盐10克第二道：油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量姜适量蛋清适量麻油适量方法/步骤1/10分步阅读

这里大家问的是最简单的做法，不过到底哪一样最简单小编也不太清楚，就为大家推荐了两道菜，望大家谅解，谢谢！

第一道：1、准备虾仁适量。

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2、用牙签剔去虾线。

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3、鸡蛋和蛋清分离。

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4、虾仁用盐，淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清，腌制，放入冰箱冷冻5分钟。

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5、黄瓜切成片状。

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6、葱姜蒜剁成沫。

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7、碗准备好，加盐，胡椒粉，料酒。

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8、锅内放油，七成热，倒入腌好的虾仁，炒到变红为止。

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9、准备另一个锅，倒油，七成热，放入葱姜蒜爆香，再倒入切好的黄瓜，炒。

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10、倒入炒好的虾仁，炒1分钟，放入胡萝卜，少许腰果后，第一道虾仁就可以出锅啦！

方法/步骤21/11

第二道：1、准备好材料——鲜虾和黄瓜。

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2、黄瓜去皮切成小块。

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3、把姜去皮剁成姜米。

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4、把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

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5、在虾肉的背上划一刀取下虾线。

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6、加入 盐 、胡椒粉、 料酒 、淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

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7、烧热锅内放油爆香姜米。

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8、放入浆好的虾仁迅速滑散。

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9、加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

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10、勾入薄芡，淋入少许麻油，翻炒均匀即成。

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好啦，两道菜都成功啦，其实炒虾仁的做法都差不多，没有什么简单之分，好啦，尝尝你做的虾仁吧！

注意事项

辅料与主料的分量都要看清楚哦！