饭店的腌黄瓜深受人们的喜欢，当作下酒小菜或者是下饭菜都是不错的选择，而腌黄瓜怎样做才好吃呢？其实大家要将其中的每个小技巧都掌握到位，黄瓜脆爽酸甜，特别的入味，我经常在家做腌黄瓜，早餐喝粥或者是吃黄金馒头片的时候搭配都是非常不错的选择，腌黄瓜的这个方子，做一次能吃一星期，省事更方便，下面我便将腌黄瓜的做法分享给大家工具/原料more黄瓜(3根)红辣椒(4根)生姜(5片)醋(4勺)酱油5勺大蒜4瓣冰糖少许方法/步骤1/5分步阅读

第一步，首先将所有的食材都准备到位，黄瓜准备几根，清洗干净，去掉黄瓜的两头，将其切成条，粗细长短尽量要一致，黄瓜条放入碗中；

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第二步，加上1勺食盐，拌均匀后，腌制半个小时，这个过程中，生姜一小块切成片，大蒜切成片，红辣椒择洗好，切成圈，记得要将所有的食材都控干水；

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第三步，准备一个玻璃容器，将其事先用开水烫一烫杀毒，保证无水无油，待将黄瓜腌制好后，可以看到里面有许多的汁水，将水倒掉；

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第四步，处理好的黄瓜装入在容器中，加上5勺酱油、4勺醋，同时将切好的红辣椒、姜片和蒜片一同放入，调料最好可以与黄瓜条齐平，不够可以加上点凉白开；

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第五步，将容器加上盖子，或者是用保鲜膜封住口，放在冰箱中腌制2天，酸甜脆爽，特别的入味，记得要用无水无油干净的筷子取。

家庭自制美食教学简易