这个季节是吃龙虾的季节，饭店里的龙虾刷洗的不干净，想吃龙虾还是要自己买来做，一只只剥头壳去鳃，抽去肚肠，每一只认真仔细刷洗干净，这样做出的龙虾敞开肚子吃起来吧！工具/原料more虾方法/步骤1/6分步阅读

先处理干净龙虾：先剥去头壳，去鳃，从尾部中间抽去肚肠，每只认真刷洗干净，再在龙虾背壳上剪一刀，这样即入味又好剥。

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姜蒜辣椒切好备用

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锅内放油，加入老干妈油辣椒和陴县豆瓣酱炒香炒出红油，再放入姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶爆香。

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倒入龙虾加入盐、生抽翻炒至变红色。

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加入一大罐啤酒，开锅后，大火炖十来分钟。

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出锅前两分钟再加入切好的小米椒，最后加入香菜出锅