梅干菜虽然经过浸泡但盐分还是有的，剩余的这部分盐分就足够了，你只需加入一点淡味生抽调味就可以了。工具/原料more梅干菜(50克)西兰花(200克)牛肉肠(100克)调和油(10克)生抽10克葱20克姜15克大蒜10克方法/步骤1/10分步阅读

将梅干菜提前用水泡软，同时也去除了其中的部分盐分，然后再用水焯一下，焯好后捞出，将水分去除，西兰花掰成小朵，根部切片，牛肉肠切厚片，葱、姜和大蒜切碎；

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锅中放入适量水，加入半小勺盐，水沸腾后将西兰花放入锅中进行焯水处理；

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焯好后将西兰花捞出，然后摆入盘中；

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炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味；

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将牛肉肠放入锅中翻炒几下；

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将梅干菜放入锅中翻炒几下；

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放入少量淡味生抽；

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放入适量水，要多放一些，因为要炖一会的；

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将汤汁收浓些时将西兰花根部放入锅中；

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翻炒几下即可；

注意事项

梅干菜本身是有盐分的，虽然有浸泡的过程但盐分还是有的，因此炖的过程中不用再加入盐了；