这说起鸡米花，相信很多大人小孩都喜欢吃它吧？香脆肉嫩的鸡米花可是快餐店和油炸店内最热卖的单品，一口一个香，简直好吃到让人停不下来。其实这道小吃的做法也很简单，但是要想做到外脆里嫩、美味可口，有2个决定性的因素，第一就是腌制用的调料，第二个就是油炸所用到的火候，只要掌握好这2个窍门，做好的鸡米花味道比外面买的好吃10倍。想着很多人都喜欢吃鸡米花，所以今天决定把它的做法分享给你们，我会把那2个决定性的因素详细写在文章里，喜欢吃的朋友就来收藏试试吧，春节宅家，一边吃着鸡米花，一边喝着肥宅快乐水，想想就过瘾。工具/原料more鸡胸肉(1块)鸡蛋(2个)淀粉(半碗)面包糠(1碗)椒盐2克盐1克黑胡椒粉适量十三香粉适量生粉1勺料酒1勺方法/步骤1/6分步阅读

将鸡胸肉洗干净后，切成较小的块状。食谱里的鸡胸肉也可以用鸡腿肉来替代

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接着往鸡胸肉碗内加入椒盐、黑胡椒粉、十三香粉、生粉、盐和料酒，用手抓匀后，腌制1小时。不急着吃的话，也可以腌制过夜。

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等鸡肉块腌制好后，来准备接下来的食材，打散的蛋液、淀粉和面包糠

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然后将鸡肉块按顺序依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，裹完面包糠后要用手按压几下，将它裹得紧实一些，这样油炸的时候不容易掉落下来

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锅内倒入半锅食用油，油温烧到6成热后，倒入鸡肉块，转小火再炸4分钟，4分钟后转中大火，把面包糠炸到变硬，即可控油捞出。

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成品，不管是蘸番茄酱还是直接吃，都很美味。今年春节不串门，在家闲着不如来学这道小吃，一口一个香，真好吃

家庭自制美食教学简易