今天带来的是盐焗拼盘,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more花螺(10克（个人口味酌情增减）)大虾(10克（个人口味酌情增减）)鹌鹑蛋(10克（个人口味酌情增减）)粗盐(一包)八角(3个)花椒(一点点)沙姜花螺配料(10克)盐焗鸡粉(少许)姜葱蒜末(少许)新鲜沙姜(少许)油(少许汤匙)方法/步骤1/6分步阅读

先用少许盐处理花螺，浸泡一会儿就干干净净了。

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所有花螺配料磨碎加盐焗鸡粉拌匀腌制花螺一小时以上。

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炒香香料加入粗盐炒至热，变微黄。

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炒制好的粗盐放到焗锅。

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插入 各种食材……

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上锅中火焗15分钟左右，先焖一会再开盖。用余温焖入味。 注意一下，图片配搭的鹌鹑蛋和海鲜的时间不同，我已经提前把鹌鹑蛋煮熟了。 如果生的鹌鹑蛋盐焗要20分钟以上。