今天小编给大家带来古早味清炖猪脚的做法，供大家参考。工具/原料more猪的前腿、后腿切块(各一只)虾米(半碗)干香菇(20朵)鹌鹑蛋(20颗)竹笙(适量)姜(3片)八角(2-3粒)料酒(100g)青葱(2-3枝)盐(1大匙)白胡椒(适量)方法/步骤1/5分步阅读

猪脚块走水5分钟去腥、杂质，擦干外表，干煎至外表微黄。

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加上香菇，虾米、姜、米酒、青葱、八角，加水至微盖过食材，盖锅盖（上压）开始煮。

3/5

高压锅出气以后，转小火计时20分钟。

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时间到后关火，计时5分钟，泄压。

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泄压开盖后，再开火、加鹌鹑蛋、竹笙煮滚、调味，关火洒上白胡椒，即可起锅。

总结1/1

1.猪脚块走水5分钟去腥、杂质，擦干外表，干煎至外表微黄。

2.加上香菇，虾米、姜、米酒、青葱、八角，加水至微盖过食材，盖锅盖（上压）开始煮。高压锅出气以后，转小火计时20分钟。

3.时间到后关火，计时5分钟，泄压。泄压开盖后，再开火、加鹌鹑蛋、竹笙煮滚、调味，关火洒上白胡椒，即可起锅。

注意事项

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