订阅炸鱼的油怎么处理没有腥味
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-14【导读】：
炸鱼的油怎么处理没有腥味？把油加热后放入少量的葱姜蒜片和花椒，把葱姜蒜炸至金黄后改小火，然后倒入适量的面粉或者水淀粉进锅内，面粉在热油的作用下糊化并沉淀，在面粉糊化的过程中会吸附溶在油内的三甲胺，这样就可以除去大部分的腥味。工具/原料more小偏口(500g)鸡蛋1个淀粉1勺盐少许食用油适量方法/步骤1/3分步阅读
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炸黄花鱼
小偏口去头和内脏，清洗干净沥水，放入少许盐抓匀腌制10分钟。
2/3碗中放入1勺淀粉，倒入适量水搅匀，然后磕入鸡蛋打散。
3/3锅内倒入适量油烧至八成热，偏口裹上蛋液一条条下锅炸至微黄，全部炸好后放入锅中大火复炸至金黄，捞出沥油即可。
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