蒜苔，我们家这边还叫它蒜苔，营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、大蒜素、大蒜新素等人体所需营养成分。而炒蒜苔又是非常普通的一道家常菜，简单易操作，配米饭吃特别棒。小的时候特别不喜欢吃蒜苔，觉得味道很重，更主要的原因是不喜欢吃蔬菜，随着年龄的增长，对蔬菜开始特别喜欢，各种蔬菜的烹饪都开始尝试，这道炒蒜苔，家人也都比较喜欢吃，新鲜的蒜苔，口感脆嫩，经过烹制的蒜苔散发出的蒜香可以刺激味蕾。工具/原料more蒜苔(400克)前腿肉(40克)姜片2克葱白2克盐3克生抽5克料酒10克花生油25克方法/步骤1/6分步阅读

蒜苔洗净后切成均匀的小段。

2/6

切好后备用。新鲜的蒜苔用手指轻轻一撅就会断，这样的蒜苔口感非常好。

3/6

前腿肉切片，姜片葱白切好备用。

4/6

热锅烧油，下入姜片葱白爆香。

5/6

再把猪肉片放入锅中，翻炒两下，倒入适量的料酒，继续翻炒至肉色变白。煸炒猪肉是给这道炒蒜苔增加肉香，也综合一部分的蒜味。

6/6

下入蒜苔，倒入适量的生抽提鲜，并加入适量的盐，翻炒4分钟，蒜苔略微变软即可出锅。