今天带来的是广东姜醋猪脚蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪脚(5斤左右)鸡蛋(16只)姜(600克左右)甜醋(2000毫升)红糖(100克)方法/步骤1/7分步阅读

准备好材料，如图所示

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猪脚飞水，撇去浮沫，捞起洗干净滤干。

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鸡蛋用水煮熟，剥壳后备用。

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生姜去皮切片，下锅炒干一下水分。（千万不能加油炒）

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全部材料放进砂锅里，加甜醋（不用加水哦)，怕酸的可以再加一块红糖。然后开大火煲至冒大泡，转小火煮半小时后，熄火浸泡，第二天才吃味道更好。

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浸泡一晚。

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浸泡12个小时后开吃了。泡久几天，鸡蛋白变硬，蛋黄更入味。但猪脚已经很软糯了，想吃Q弹一点不要浸泡太久。