今天给大家带来的是一个好吃的油炸小零食“鸡蛋泡泡”，做法也比较简单，吃起来绵软劲道，而且还甜甜的，当成零食、早餐都可以。工具/原料more鸡蛋(2个)面粉(1碗)火腿肠(1根)酵母粉3克香菜1棵盐2勺五香粉2克方法/步骤1/10分步阅读

取一个盆，打入2个鸡蛋，放入酵母粉，然后用筷子搅散，把酵母搅化

2/10

把准备好的面粉放入盆中，然后倒入适量的清水，这个时候要用筷子边倒边搅，搅成面糊一般筷子能够挑起来，往下流而不是往下滴就可以，然后盖上保鲜膜放暖和的地方发酵1个小时

3/10

把去皮的火腿肠改刀切成小粒，香菜切成末装盘备用

4/10

面糊发酵1个小时，差不多一倍大就好

5/10

把发好的面糊用筷子不停地搅拌，把气排掉，然后放入火腿肠粒和香菜末，再放入少许盐和五香粉

6/10

然后用筷子不停搅拌均匀，让食材、调料和面糊充分融合

7/10

把搅拌均匀后的面糊放入准备好的食品袋中，用手把面糊挤到袋子的一个角，然后用剪刀把角剪掉，能够把面糊挤出来就可以

8/10

锅中放入宽油烧热至5成热，也就是筷子放里边周围开始起泡泡就可以，然后把面糊挤出来，大小差不多和丸子大小就可以，然后用筷子给它夹断，放入锅中开炸，每次放入不要太多，好给面糊球喷张的的空间

9/10

面糊球炸膨胀定型，全部飘起来，然后开小火慢炸，把鸡蛋泡泡炸熟、炸透

10/10

鸡蛋泡泡炸熟，开始变黄，然后捞出来，开大火把油温重新烧至6成热，把炸好的鸡蛋泡泡倒入锅中复炸10秒钟，把鸡蛋泡泡炸至表皮金黄捞出来，控干油后装盘，撒点自己喜欢的椒盐面就做好了