今天带来的是在家做油条,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more温牛奶(1袋)鸡蛋(1个)盐(5克)油(40克)无铝泡打粉(10克)小苏打(3克)白砂糖(5克)普通面粉(500克)方法/步骤1/9分步阅读

面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋放入盆中搅拌均匀，然后加入温牛奶搅拌。

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搅拌成絮状加入食用油，然后揣面。

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如图用手背关节揣面，一次次叠加揣面，至面团光滑（大约四五分钟），然后封保鲜膜醒发二十分钟。 二十分钟后再次揣面三四分钟，封保鲜膜醒发十分钟。

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最后一次醒发好的面团，卷成如图圆柱面团，用保鲜膜包起放冰箱一夜/6小时。

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取出面团，用擀面杖擀压成一厘米厚的薄饼。

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切成大小宽度一样的面条。每根面条上沾一点水，然后两根对叠。

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用一根筷子按压中间位置，让其粘粘在一起。

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将油条两头捏紧。热锅滚油下油条，一定要热油，待油条漂起，用筷子不停翻炸，这样炸出的油条酥脆蓬松。

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炸至蓬松金黄捞出控油。油条出锅～