一般来说，我们要吃的时候再去削土豆皮，这样可以避免削多了会氧化变黑，不要二次加热影响口感。工具/原料more土豆(多)方法/步骤1/6分步阅读

土豆丝隔夜保存，首先要用保鲜袋密封装起来，这样可以避免土豆丝与空气过多接触而氧化变黑。

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然后将装好的土豆丝放在冰箱的冷藏室保存，这样能够抑制细菌大量繁殖。

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或者还可以将生土豆直接浸泡在冷水中，不仅可以洗去土豆丝上的淀粉，而且还可以隔绝空气，防止变黑

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在用冷水浸泡土豆的时候，最好可以更换1-2次冷水。

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这样可以使土豆丝更新鲜，但浸泡的土豆丝时间不宜过长，否则土豆就会变质

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如果是已经炒熟并且剩下的土豆丝，可以将其用保鲜膜密封起来。