既不想大鱼大肉，一向无肉不欢的你让吃素菜又觉得少了什么。没关系，那咱就来个荤素搭配可好？猪肚，很多人觉得嚼不烂，没其他部位好吃，其实不然，只要用对烹饪方法，任何食材都可以制作成一道很棒的美味。工具/原料more毛豆(100克)猪肚(70克)黄彩椒一个黑木耳10克方法/步骤1/11分步阅读

煮熟烂的猪肚切丝。

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毛豆清洗干净。

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放入开水锅内煮一下。

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煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮。

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准备好其他辅料食材。

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热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒。

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加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒。

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加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色。

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另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟。

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放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可。

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加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火。

注意事项

因毛豆本已焯过水，所以翻炒毛豆时一分钟即可，时间不宜过长，否则影响口感。