今天带来的是超简单脊骨土豆汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大脊骨(1kg)金针菇(一把)土豆(1-2个)洋葱(小的1个/大的半个)苏子叶(10克（个人口味酌情增减）)苏子籽(10克（个人口味酌情增减）)辣椒粉(2勺)白菜(小的半颗)包饭酱/大酱(1大勺)大蒜(1头)姜(1小块)大葱(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/10分步阅读

猪脊骨洗净泡水。目的是去除碎骨和血水。

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猪脊骨冷水下锅。 加一个洋葱，一小块姜，一把蒜（我这把11瓣）。 （我没有大葱所以放了三根细葱） 大火加热烧开，撇去浮末。 直到不再出浮沫，转小火加盖煮一个小时至两个小时。

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我用的是小颗的白菜半颗，洗净焯水 有干菜叶就用干菜叶，更好吃哟

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白菜焯熟捞起，放冷水中冲凉后沥干，尽量做出干菜的口感。

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加入一大勺包饭酱（有条件的换成一大勺大酱），两勺辣椒粉（包饭酱含辣椒粉所以放的少）， 半勺胡椒粉，一勺蒜末，有条件的加点大喜大牛肉粉。 然后像腌泡菜一样给白菜抹匀拌匀。

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抹完长这样

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我这次来不及只煮了四十分钟，汤已经变白了，很香来着。 把汤汁滤出放入汤锅。 把汤骨从滤渣里挑出，其他的理论上可以扔了。

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把拌好的白菜放入汤锅开始煮。煮开后尝尝味道，淡了的话可以加点大酱或者酱油啥的调味。这次我手头正好剩了点鱼露就加进去了。

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调好味后放入脊骨和切块的土豆，加盖继续煮一会儿。等土豆煮熟，汤骨入味，出锅之前加点金针菇，紫苏叶和紫苏籽，就有内味儿了。我啥都没有...就加了一把葱花️

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完成～撒花～