今天带来的是香辣家常鲤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲜鲤鱼(1条（800g左右）)大葱(2根)芹菜(100g)泡姜，泡辣椒，(50-100g)豆瓣酱(50g)料酒(1勺)姜(小块)淀粉(10克)小葱(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/17分步阅读

鲤鱼清洗干净，两面划几刀

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均匀的抹上点盐

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适量加点料酒，红薯粉抹均匀备用（放20－30分钟）

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姜，蒜，大葱，芹菜，泡姜泡椒全部切好备用

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起锅烧油

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油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟（两面都要炸到）

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捞出鱼

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留点底油

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倒入泡椒泡姜，豆瓣酱，姜蒜，小火翻炒出香味（约2－3分钟）

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加水烧开

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加入鲤鱼

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加入大葱小火煮3分钟

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3分钟后翻面再煮4分钟

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一小勺红薯粉加适量水

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加入芹菜

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加入水淀粉，快速翻一翻，以免黏锅，加入鸡精味精，尝一下咸度适量加盐起锅（我是没有加盐）

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起锅后放点葱花，完成～