今天带来的是外脆里嫩油炸鲅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲅鱼(2条)葱段(15克)生抽(15克)姜片(4片)盐(2克)淀粉(10克)油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

葱姜切断切片备用。

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鲅鱼去除内脏，鱼肚里有层黑膜也要去除，不去除会有腥味。

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切成小块，放入小盆中，准备腌制。

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加入少许盐，葱，姜。

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加入生抽腌制30分钟，让其更加入味。

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取出腌制好的鱼块，用厨房纸吸干水分。

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裹上一层淀粉，稍微压紧，避免后面炸的时候面粉掉落在油锅里。

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锅里倒油，烧至用筷子插入周边冒小泡泡就可以放入鲅鱼块了，中小火炸。

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炸至金黄色捞起，放厨房纸上稍微控油即可。

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超下饭。