今天带来的是糯米蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more生咸蛋(4个)糯米(100g)玉米粒(10g)胡萝卜粒(10g)瘦肉(50g)青豆粒(20g)酱油(1勺)香油(1勺)盐(少许)方法/步骤1/7分步阅读

所有原料清洗干净，将瘦肉剁成碎末，玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒准备好

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糯米用水清洗一边，放入温水中浸泡，（为了使糯米更软糯，至少提前2-3个小时浸泡），可以在水中滴入一滴香油，少许酱油，盐，这样糯米会更入味，更香

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烧热锅倒入适量油，将肉馅放入锅中翻炒待6分熟时放入玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒中火翻炒断生，加适量盐即可出锅

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将生咸蛋用清水清洗干净，用刀在顶部戳出一个小洞，把里面的蛋液全部倒出备用（小心处理，不要弄碎了蛋黄，话说蛋黄偏硬一点，可以用筷子稍微挡住不让滑出）

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把浸泡好的糯米和炒好的馅料调匀，因为糯米已调味无须再添加，不过为了保险起见，可以尝试一下再进行调味

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把调匀的糯米馅料用小勺装进掏空蛋液的咸蛋里，一边装一边用筷子稍微压实

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把装好的糯米蛋放入蒸锅中，大火蒸25分钟即可出锅，趁热吃，不过要注意，此蛋虽好吃，可是很烫嘴哦