宫保鸡丁很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more鸡肉(适量)干辣椒适量胡萝卜适量黄瓜适量蒜适量姜适量花椒适量豆瓣酱一勺蚝油半勺花生适量葱适量糖半勺盐适量淀粉适量料酒两勺醋适量生抽一勺油适量方法/步骤1/7分步阅读将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。2/7在鸡胸肉中加一点盐、料酒、适量淀粉，抓匀腌制一小时左右。3/7调料汁，将一勺生抽、两勺料酒、半勺糖、半勺蚝油放在一起，搅拌一下备用。4/7起锅烧油，放入花生米，炸熟后盛出，在锅中放入腌好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉变色后盛出。5/7锅中再加入少许油，放入花椒粒和干辣椒，炒香后捞出。6/7放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，加一点清水，炒出红油，放入胡萝卜丁翻炒一分钟，放入黄瓜翻炒几下，放入鸡胸肉。7/7倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，再翻炒几下，这样香喷喷的宫爆鸡丁就出锅了。