今天带来的是鸭血豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭血(300克)豆腐(100克)郫县豆腐酱(2勺)油(10克)清水(少量)白糖(5-10克)食盐(少量)蒜苗(少量)生抽(1勺)料酒(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

这是买回来的鸭血和豆腐，豆腐先买回来可以放在水里泡着，保持鲜嫩

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将豆腐和鸭血切块

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将葱姜蒜去皮切碎

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倒入清水，大火烧开。放入豆腐，焯水，即可捞起，去除酸味。

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重复上述步骤，鸭血焯水，去除血腥味

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平菇也同时洗净撕开

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放入色拉油，烧至八成热，放葱姜

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倒入焯过水的鸭血、豆腐和洗净的平菇。同时加入清水，以量而定，并放入生抽、料酒、豆瓣酱

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大火烧开煮3分钟，放入少许盐，继续煮5分钟

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出锅，撒上葱花