怎么判断葡萄酒是否变质发霉呢，一起来看看吧。方法/步骤1/7分步阅读酿酒方法不对，在酿酒过程中自酿葡萄酒，与空气接触面积过大，细菌滋生，导致发霉。2/7最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中。3/7使用的酿酒容器不干净，在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净。4/7可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛。5/7处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除，之后观察2天。6/7没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败。7/7葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。