工具/原料more干黄豆(2把)鸡蛋3个盐少许方法/步骤1/7分步阅读

黄豆用清水泡一夜，完全涨发。豆浆机中加入1100ml清水，倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。（这个水量比平常我们打豆浆的水量稍微少点）。

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做好的豆浆，用滤网过滤，（用纱布或者布袋过滤效果会更好）。我这个豆浆机打出的豆浆是成品可以直接过滤喝的，如果用料理机打豆浆一定把泡好的黄豆煮熟后再打成豆浆。生的黄豆是有毒的。

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3个鸡蛋加少许盐打散，想吃甜口味的换成放白糖。

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把过滤好的豆浆倒入鸡蛋中搅拌均匀。（3个鸡蛋中我加了500毫升的豆浆）。

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模具中涮一层熟油，把鸡蛋豆浆液打入，盖上一层保鲜膜，水开后上锅蒸20分钟，就可以了，超级营养，又嫩滑可口。

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晾凉后切成小块，也可直接淋上生抽或香油直接食用。

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黄灿灿，滑嫩嫩，入口即化，特别适合老人孩子食用。