小时候爸妈总做这个，长大后我在外地读书工作，一直不怎么在家，所以就很少做了。今天周末，就做了这个蒜蓉辣酱，可以配馒头，可以拌面条，很下饭很百搭的小食。一次不要做太多，够两三天吃就好，放久了影响味道工具/原料more西红柿(2个)尖椒(1个)杭椒(3个)盐20克大蒜1头大酱6汤匙鲜花椒适量葱1段胡麻油20毫升步骤/方法1/8分步阅读准备食材2/8我用的是这个酱，它吃着不咸，而且里面有豆瓣，就是这个酱的颜色很浅3/8西红柿上蒸锅，蒸10分钟。尖椒，杭椒切丁，大蒜用压蒜器压沫4/8蒸好的西红柿剥皮，切大块5/8用绞肉机绞一下，不要用料理机打，否则就成汁了。没有绞肉机的可以用刀切成小丁6/8在蒜泥的碗里加葱，花椒粒，可以是葱段，小葱什么都可以，调味用的，热锅烧油，浇到碗里，盖盖子闷一会7/8把酱拌入西红柿里，搅拌均匀下锅煮，待起泡泡的时候关火，盛出来（煮的时候要一直搅拌，不要糊锅）8/8把蒜泥里的葱和花椒粒挑出来，倒入煮好的酱里，加盐，拌匀就可以啦