今天带来的是葱卷馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more自发面粉(435克)葱花(自己决定多少)葱头(葱花多少就多少葱头)盐(适量（喜欢咸就放多）)方法/步骤1/18分步阅读

准备自发面粉（就是自带配好发酵的面粉，不用再单独加发酵粉了，我这次做的就没再放发酵粉了，如果你想面粉快速醒好面的话，就可以放一丁点发酵粉）

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将面粉倒入盆中，再放入适量的盐进去，用筷子搅拌一下，根据自己的口味去放盐。

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把温水倒进搅拌好盐的面粉里（水不要太冷和太热）先和面先，因为面的话，她需要一个半小时以上的醒面，所以呢利用这个一个半小时以上的时间准备其他材料。

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这是和好的面，准备盖上盖之后放置醒发一个半小时。利用这个间隙时间我准备下一步其它的材料准备。

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准备一把葱，如图所示!

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把葱头切好，准备下一步骤

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把刚刚准备好的葱头再加一丁点蒜头和加一点盐放进油里面，油炸成如图所示，变成黑色就可以把这个渣扔掉，把油留下备用。

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这是葱头和蒜头，油炸过后的油，等待冷切后，进行下一步。

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把上述油炸过的油冷却了，跟这个切好的葱头一起搅拌，等待下一步备用。

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这是一个半小时后醒发好的面。准备做葱卷馒头了

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如图所示，取一块面团，把它揉圆之后擀成长方形，之后撒上葱花。

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接上述撒好葱花折成三层，折好后如图所示，在中间画一刀分成两半，但是尾巴处不要切断如图所示！

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把上述切开的两条小辫子，把它像编头发一样，左边右边这样互相绕，如图所示！接下来就是在没切断的那一头卷起来就可以了。如下图所示！

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这是做好后的图片，是不是很有层次感呢？也像玫瑰花一样吧

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这张图片是我做的现场桌面。

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做好后，摆蒸架子上（因为在老家做的没有蒸布或者油纸垫，所以馒头蒸时就没垫了，但蒸出来后不会粘粘架子的，也可以不用垫的）准备放入锅里了。

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蒸好了，这是在打开锅时开着灯拍的。试了一下好好吃，很香又松软

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出锅后就摆盘了，很有层次感、口感也很好，我觉得也很好看，但就是有点费时间和精力，一出锅拍完照后就被家人全吃光了