猪肉、天白花菇、胡萝卜、虾皮、香葱和生姜混合，搅拌均匀，加入料酒、蛋液、白胡椒和食盐，搅拌均匀，取出冬瓜，抹上蛋清，放上馅料，收口，放入蒸锅中，蒸熟。工具/原料more冬瓜(150g)猪肉(120g)天白花菇(2朵)胡萝卜(1根)虾皮(12g)香葱(6g)生姜(10g)枸杞(8g)淀粉(20g)鸡蛋(1个)高汤(100ml)料酒(3g)青菜(30g)方法/步骤1/9分步阅读冬瓜清洗干净，去皮，切成薄片。2/9

放入盐水中，浸泡30分钟。

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天白花菇和胡萝卜切成小丁，生姜切碎，猪肉剁成肉泥。

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猪肉、天白花菇、胡萝卜、虾皮、香葱和生姜混合，搅拌均匀。

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加入料酒和蛋液，搅拌均匀。

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加入白胡椒和食盐，搅拌均匀。

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取出冬瓜，抹上蛋清，放上馅料，收口，放入蒸锅中，蒸熟。

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高汤、食盐、淀粉、青菜和白胡椒倒入锅内，大火，煮熟。

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取出冬瓜馄饨，倒入高汤，放入枸杞。