本篇文章给大家带来百香果酱的制作方法，希望能够帮助到大家工具/原料more百香果(600g,去皮后)糖300g方法/步骤1/9分步阅读

百香果清洗干净，对切

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将果肉用小蚂海勺挖出在大盆里

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加入白糖

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搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右

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冷藏好取惹怕出放在不锈钢锅里在火上加热

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大火烧开后转小火慢慢熬煮

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慢慢熬煮期间要不断地搅拌

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煮到水份减少罪轿关果酱呈透亮粘稠时就可以了

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稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存

注意事项

百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮

熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间

熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅

熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺

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