平时出门办事，或者是外出旅游的时候，因为早早就要起来出门，吃东西根本就吃不下去，这时候用开水冲上一碗鸡蛋水，既能御寒，又可以充饥，同时还有很高的营养价值，省事又方便，非常的实用，下面小编为就你介绍一下开水冲鸡蛋的做法。工具/原料more鸡蛋，白糖，开水，牛奶(适量)方法/步骤1/6分步阅读

打一个鸡蛋在碗中（一人份），如果饭量比较大的人，也可以用两个鸡蛋，再多就不易冲开了。

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把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，白糖放入多少根据个人的喜好。

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做水烧开，水够冲鸡蛋的就可以。

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水开好，立即把滚开的水冲入鸡蛋液上（一定要保证水温在100度以上，而且要急冲）。然后盖上盖子，稍焖一会，即可。

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也可以用牛奶冲鸡蛋。把牛奶放入锅中烧开。

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然后用同样的方法，把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上，味道更鲜美，更具有营养。